Escabeche de Repollo Un Sabor Tradicional con un Toque Gourmet y Oportunidades Emprendedoras

 

Escabeche de Repollo Un Sabor Tradicional con un Toque Gourmet y Oportunidades Emprendedoras.

Un festín de sabores con un toque otoñal

Prepárate para deleitarte con una explosión de sabores otoñales con esta ensalada "Cazador", perfecta para una comida ligera o un acompañamiento sustancioso.

Esta receta combina la frescura de las verduras con el toque ahumado de las carnes curadas, creando una experiencia culinaria única y memorable.

Es ideal para aprovechar los productos de temporada y disfrutar de una comida nutritiva y deliciosa.

 ¡Anímate a preparar esta ensalada "Cazador" y sorprende a tus comensales!

 Aprende a preparar un escabeche de repollo irresistible, perfecto para deleitar paladares y conquistar mercados.

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Conviértete en un experto en la elaboración de escabeche de repollo y conquista el paladar de tus clientes.

Esta receta también es ideal para preparar en casa y disfrutar de un acompañamiento delicioso y saludable.

Ingredientes.

Verduras.

Repollo blanco: 1/2 kg

Zanahorias: 2 unidades medianas

Cebolla morada: 1 unidad mediana

Pimiento rojo: 1/2 unidad

Tomates cherry: 10 unidades

Perejil fresco: 1 manojo

Carnes curadas:

Jamón serrano: 100 g

Salchichón: 100 g

Chorizo: 100 g

Para el aderezo.

Aceite de oliva virgen extra: 100 ml

Vinagre de Jerez: 30 ml

Mostaza de Dijon: 1 cucharada

Sal y pimienta al gusto.

Preparación.

Lavar y picar las verduras Cortar el repollo en tiras finas, las zanahorias en juliana, la cebolla en rodajas finas, el pimiento rojo en dados pequeños y los tomates cherry por la mitad. Picar finamente el perejil.

Cortar las carnes curadas En cubos pequeños o tiras finas, según prefieras.

Preparar el aderezo En un bol, mezclar el aceite de oliva, el vinagre de Jerez, la mostaza, la sal y la pimienta.

Combinar los ingredientes En un recipiente grande, mezclar las verduras picadas, las carnes curadas y el perejil fresco.

Agregar el aderezo Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.

Servir Disfrutar de inmediato como una comida ligera o como acompañamiento de un plato principal.

Consejos.

Puedes agregar otras verduras a tu gusto, como pepino, aceitunas o aguacate.

Si deseas un sabor más intenso, puedes marinar las carnes curadas en un poco de aceite de oliva, ajo y hierbas aromáticas antes de cortarlas.

Puedes usar diferentes tipos de carnes curadas, como salami, pepperoni o mortadela.

Para un toque crujiente, puedes agregar algunos frutos secos picados, como nueces o almendras.

Esta ensalada es ideal para llevar al trabajo o de picnic, ya que se conserva bien en un recipiente hermético.

¡Buen provecho!