Prepárate para el verano con este Mojito en forma de tarta.

Tarta de Mojito.

Un Fresco y Delicioso Postre de Verano 

Ingredientes para 4 porciones (165 g c/u)

 

Bizcocho de Menta.

2 huevos

65 g de azúcar

60 g de harina

25 g de aceite vegetal

20 g de menta

Una pizca de sal

 

Crema de Lima.

80 g de yemas de huevo

25 g de jugo de lima

35 g de azúcar

35 g de mantequilla

 

Crema.

250 g de mascarpone

25 g de azúcar

25 g de crema batida

Preparación

 

Bizcocho de Menta.

Pre-calentar el horno a 180°C 

Batir los huevos con el azúcar y la sal hasta obtener una masa esponjosa y clara.

Incorporar la harina tamizada con movimientos envolventes para evitar que la masa pierda aire.

Licuar la menta con el aceite vegetal y agregar a la mezcla anterior.

Verter la masa en un molde de 12-14 cm y hornear durante 30-35 minutos.

Dejar enfriar el bizcocho completamente antes de desmoldarlo y envolverlo en plástico. Refrigerar por 2-3 horas.

Desmenuzar el bizcocho en migas.

Crema de Lima.

Mezclar las yemas, el jugo de lima y el azúcar en una cacerola.

Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese.

Retirar del fuego e incorporar la mantequilla blanda.

Cubrir la crema con plástico en contacto y dejarla a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Refrigerar por 3-4 horas.

Crema.

Batir el mascarpone con el azúcar y la crema batida hasta obtener una mezcla homogénea.

Armado.

Intercalar capas de migas de bizcocho, crema de lima y crema en copas o vasos.

Decorar con menta fresca y una rodaja de lima.

Consejos.

Asegúrate de que el bizcocho esté completamente frío antes de desmoldarlo para evitar que se rompa.

Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto.

Si no tienes crema batida, puedes usar 125 g de crema de leche espesa.

Este postre es perfecto para disfrutarlo en un día caluroso.

¡Disfruta de este delicioso y refrescante postre de mojito!

¿Se te hace agua la boca?

Esta tarta no solo es deliciosa, sino que también es fácil de preparar. En este video te guiaremos paso a paso en el proceso, desde la preparación del bizcocho hasta el armado final.

No necesitas ser un experto en repostería para disfrutar de este postre. Con nuestras instrucciones claras y precisas, podrás hacerlo en casa sin problemas.