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YOGURT DESCREMADO

INGREDIENTES:

1 kg de leche en polvo descremada

- 300 grs yogurt natural

- 3 litros de agua mineral

PROCEDIMIENTO:

El mismo del yogurt firme, la mezcla es con 2 litros de agua a temperatura ambiente y 1 litro de agua hirviendo.

YOGURT LÍQUIDO

INGREDIENTES:

- 1 kg de leche en polvo completa - 300 grs yogurt natural

- 5 litros de agua mineral

PROCEDIMIENTO:

Este yogurt no es necesario que quede firme. Se hace la mezcla con agua tibia en un envase de plástico grande, se tapa bien y se deja cuajar como el proceso anterior. Una vez frío de la nevera, se licúa con la fruta en almíbar deseada.

YOGURT GRIEGO

INGREDIENTES:

Yogurt firme

YOGURT GRIEGO

VARIEDADES

Colador de tela o pañal

Envase plástico grande

Papel transparente

PREPARACIÓN:

Colocar el yogurt firme en el colador de tela o pañal, acomodar en un envase de plástico grande de tal manera que no toque el fondo. Tapar con papel transparente y guardar en nevera por 24 horas mínimo. Pasado este tiempo, retirar del envase y apretar un poco para terminar de escurrir. Ya puedes disfrutar de un yogurt mucho más cremoso.

QUESO CREMA A BASE DE YOGURT

INGREDIENTES:

2 yogurt firme tina #24 (Reduce a un pote Apróx)

4 cditas de sal

4 cditas de azúcar

Colador de tela o pañal Envase plástico grande Papel transparente

PREPARACIÓN:

Unir el yogurt firme con la sal y azúcar, colocar en el colador de tela o pañal, acomodar en un envase de plástico grande de tal manera que no toque el fondo. Tapar con papel transparente y guardar en nevera por 24 horas mínimo. Pasado este tiempo, retirar del envase y apretar un poco para terminar de escurrir. Mientras más horas se deje mucho mejor. Guardar en envase plástico o de vidrio. También le puedes agregar pimienta y orégano a gusto. Pimentón troceado pequeño, tocineta previamente sofrita, ajo y perejil, ajo porro, alcaparras, maíz dulce, entre otros. El límite es el cielo

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